Thương hiệu

Highlands Coffee: Thương hiệu bắt nguồn từ cà phê Việt Nam

153

Thương hiệu cà phê Highlands Coffee được sinh ra từ niềm đam mê bất tận với hạt cà phê Việt Nam. Chúng ta cùng tìm hiểu câu chuyện về thương hiệu Highlands Coffee nhé.

Lịch sử hình thành và phát triển Highlands Coffee

Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói tại Hà Nội vào năm 2000, Highlands Coffee đã nhanh chóng phát triển và mở rộng thành thương hiệu quán cà phê nổi tiếng và không ngừng mở rộng hoạt động trong và ngoài nước từ năm 2002.

THUONG HIEU HIGHLANDS COFFEE VIET NAM
Quán cà phê Highlands Coffee Việt Nam

Qua một chặng đường dài, Highlands Coffee đã không ngừng mang đến những sản phẩm cà phê thơm ngon, sánh đượm trong không gian thoải mái và lịch sự.

Những ly cafe của Highlands Coffee không chỉ đơn thuần là thức uống quen thuộc mà còn mang trên mình một sứ mệnh văn hóa phản ánh một phần nếp sống hiện đại của người Việt Nam.

Đến nay, Highlands Coffee vẫn duy trì khâu phân loại cà phê bằng tay để chọn ra từng hạt cà phê chất lượng nhất, rang mới mỗi ngày và phục vụ quý khách với nụ cười rạng rỡ trên môi. Bí quyết thành công của chúng tôi là đây: cửa hàng tuyệt vời, sản phẩm tuyệt hảo và dịch vụ chu đáo với mức giá phù hợp!

Câu chuyện của Highlands Coffee

thương hiệu highlands coffee việt nam
Ly cà phê pha phin Highlands Coffee

Một tách cà phê đậm đà của Highlands Coffee khởi nguồn từ những vườn cà phê trĩu hạt trên vùng cao nguyên màu mỡ của Việt Nam. Sau mỗi vụ thu hoạch, từng hạt cà phê được chúng tôi chọn lựa kỹ càng bằng “tay”. Đội ngũ công nhân của chúng tôi có trách nhiệm đảm bảo chỉ những hạt cà phê nguyên liệu tốt nhất được chuyển về nhà máy của Highlands Coffee. Tại đây, những thợ rang cà phê lành nghề với bí quyết rang độc đáo sẽ cho ra những mẻ cà phê hoàn hảo, đậm đà hương vị.

Bí quyết rang xay độc đáo của Highlands Coffee đã được nâng lên thành nghệ thuật. Thời gian và nhiệt độ rang là những quy trình trọng yếu đưa hạt cà phê đạt đến đỉnh cao tuyệt hảo của hương vị.

Mỗi ngày, những gói cà phê hảo hạng, tươi mới được đóng gói kỹ lưỡng bằng sự trân trọng, tình yêu và niềm đam mê của chúng tôi sẽ được chuyển đến các quán Highlands Coffee trên toàn quốc, nơi  nhân viên pha chế của chúng tôi sẽ sáng tạo ra những thức uống cà phê tuyệt vời cho ngày mới của quý khách thêm hứng khởi.

Highlands Coffee – Cho niềm đam mê, nghệ thuật và chất lượng.

>> Thông tin nhượng quyền thương hiệu Highlands Coffee

 

Nguồn tin: Highlands Coffee

Thương hiệu

Những điều cần biết về thương hiệu cà phê Aha Cafe

66
Dù là một tên tuổi tiêu biểu trong số những thương hiệu theo đuổi phong cách cà phê vỉa hè nhưng khi đứng cạnh các ông lớn như Highlands, The Coffee House, Trung Nguyên… thì doanh…
Điều ít biết về chuỗi Aha Cafe: Thương hiệu có từ năm 1997 nhưng 11 năm sau mới mở cửa hàng đầu tiên, công ty quản lý lỗ triền miên
Điều ít biết về chuỗi Aha Cafe: Thương hiệu có từ năm 1997 nhưng 11 năm sau mới mở cửa hàng đầu tiên, công ty quản lý lỗ triền miên

Aha Cafe là thương hiệu cà phê quen thuộc tại Hà Nội, bên cạnh những ông lớn như The Coffee House, Highlands Coffee, Trung Nguyên, Starbucks… Tuy nhiên, không giống như The Coffee House, Cộng Cà phê, Phúc Long, Trung Nguyên… thông tin về doanh nghiệp và ông chủ đứng sau Aha Cafe khá ít ỏi.

Được biết, người sáng lập kiêm CEO của Aha Cafe là ông Nguyễn Mạnh Hà, nắm giữ 89% vốn điều lệ công ty. Ngay hồi năm nhất, năm hai đại học, ông Hà đã mua hạt cà phê về tự rang, xay rồi bỏ mối cho các cửa hàng để kiếm tiền đi học. Sản xuất dần đi vào bài bản và đến năm 1997 thương hiệu Aha Cafe xuất hiện trên sản phẩm.

Tuy nhiên, phải đến 2008, ông Hà mới chuyển từ sản xuất sang kinh doanh, bằng việc mở cửa hàng Aha Cafe đầu tiên tại Hà Nội. Thay vì thiết kế không gian cầu kỳ, Aha theo đuổi phong cách uống cà phê vỉa hè, khách chủ yếu ngồi ngoài hiên chứ không trong phòng kính có máy lạnh.

Điều ít biết về chuỗi Aha Cafe: Thương hiệu có từ năm 1997 nhưng 11 năm sau mới mở cửa hàng đầu tiên, công ty quản lý lỗ triền miên - Ảnh 1.
Điều ít biết về chuỗi Aha Cafe: Thương hiệu có từ năm 1997 nhưng 11 năm sau mới mở cửa hàng đầu tiên, công ty quản lý lỗ triền miên - Ảnh 2.

Ông Nguyễn Mạnh Hà bên hệ thống rang xay cà phê 10 năm trước và hiện tại

Ban đầu, founder Aha Cafe cho biết không có định hướng mở chuỗi hay nhượng quyền hàng loạt, mỗi năm chỉ mở thêm 1-2 cửa hàng với tiêu chí “chậm mà chắc”.

Các chuỗi vẫn do tôi điều hành là chính, bên dưới là ekip của tôi, những người anh em đang làm việc cùng tôi. Tôi không franchise, không cổ phần rộng mặc dù có nhiều người cũng muốn franchise, muốn góp vốn. Tôi chỉ muốn làm việc nội bộ, ưu tiên ekip nhân sự của mình thôi. Tổng quản lý, quản lý từng cửa hàng, nhân viên sản xuất, nhân viên kho đều là người trong bộ máy của tôi.

Tôi cũng không ham mở quá rộng, quá nhiều mà muốn đi theo con đường chậm mà chắc. Một năm mở thêm 1 cái thì không sao, quan trọng là phải giữ được uy tín với khách hàng, và mình phải kiểm soát được mọi vấn đề của mình“, ông Hà từng chia sẻ.

Vậy là giai đoạn từ 2008 đến 2017, Aha Cafe chỉ mở thêm 10 địa điểm, nâng tổng số cửa hàng lên 11. Trong đó, đã có một vài cửa hàng hoạt động theo mô hình nhượng quyền nhưng chưa nhiều.

Cũng vào năm 2017, việc một nhà đầu tư chiến lược trả lại cùng lúc 6 cửa hàng Aha Cafe tại các vị trí “vàng” khiến thương hiệu này chịu cú sốc không hề nhẹ. Khi ấy, Aha đã thắt chặt chính sách nhượng quyền hơn và tuyên bố không nhượng quyền. Đáng nói, cổ đông rút vốn sau đó đã mở thương hiệu cà phê riêng là Kafa, với phong cách tương tự, nếu không muốn nói là giống hệt.

Dẫu vậy, đến 2018, số lượng cửa hàng Aha vẫn tiếp tục tăng lên 21, trong đó 19 chi nhánh tại Hà Nội, 2 tại Tp.HCM. Con số này tiếp tục tăng lên 60 vào một năm sau đó. Tính đến đầu năm 2020, hệ thống cửa hàng của Aha đã có hơn 76 cửa hàng ở Hà Nội, Tp. HCM và một số tỉnh thành khác.

Theo con số tổng hợp vào hồi 2019, chi phí nhượng quyền Aha Cafe khoảng 225-320 triệu đồng/5 năm, chưa kể chi phí đầu tư ban đầu dao động từ 1,6-2,2 tỷ đồng.

Tuy là tên tuổi nổi bật của phong cách cà phê vỉa hè nhưng khi đặt cạnh các ông lớn như Highlands Coffee, The Coffee House… doanh thu và lợi nhuận của Aha Cafe còn rất khiêm tốn. Bên cạnh đó, công ty vận hành thương hiệu nhượng quyền của CEO Nguyễn Mạnh Hà cũng lỗ triền miên từ 2016 đến 2018.

Điều ít biết về chuỗi Aha Cafe: Thương hiệu có từ năm 1997 nhưng 11 năm sau mới mở cửa hàng đầu tiên, công ty quản lý lỗ triền miên - Ảnh 3.

Nguồn: VIRAC, Vietnambiz

Theo Hoàng Thùy

Doanh nghiệp và Tiếp thị

 

Nguồn tin: cafef.vn